Arriva in Spagna una nuova legge che vieta di buttare gli alimenti non consumati: gli scarti prodotti da supermercati, negozi e ristoranti dovranno essere recuperati tramite la doggy bag “vaschetta degli avanzi”.
Quanto cibo ancora commestibile venduto nei bar, ristoranti e supermercati finisce nella spazzatura? Molto. Ecco perché la Spagna ha deciso di valutare leggi severe e mirate contro lo spreco alimentare. Come ha affermato il ministro dell’agricoltura, della pesca e dell’alimentazione Luis Planas, il governo socialista mira a evitare che circa 13.000 tonnellate di cibo vengano smaltiti nei bidoni ogni anno.
Deve essere sottoposto all’approvazione del parlamento e potrebbe diventare una legge vera e propria, ed entrare in vigore all’inizio del 2023, con pesanti sanzioni che vanno da 2.000 a 60.000 euro per attività come bar, supermercati e ristoranti.
Per i supermercati, saranno tenuti a lavorare gli alimenti che non sono ancora venduti come succhi o marmellate, come la frutta, nel caso siano ancora idonei al consumo umano. In caso contrario, devono essere utilizzati nei mangimi per animali o utilizzati per produrre compost o biocarburanti. ristoranti e Bar, invece, dovranno mettere a disposizione dei clienti dei contenitori (chiamati “doggy bag”) affinché i clienti portino a casa il cibo non consumato. In realtà, questa usanza non è diffusa in Spagna e può aiutare a non sprecare molto cibo ancora in buone condizioni.
Ci auguriamo al più presto che anche il nostro Paese possa scegliere misure adeguate per lo spreco degli alimenti.
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